小城貓事

 
星期天，提著許久沒有出勤的相機，和家人到大澳一遊。能夠享受這種熱鬧的家庭樂，其實是幸福的，縱使間中也有被迫參與的成分存在。
我家附近有直接的巴士到東涌，然後再轉乘大嶼山巴士11號就可到達大澳，車程合共約兩小時。自從東涌發展成為新市鎮後，到大嶼山的確比以前方便。我因為之前一晚敖夜，一上車倒頭就睡，老實說巴士在狹窄的山路上行駛，的確險象環生，所以不應該在車上睡覺的。到大澳總站前還有連續三個髮夾彎，「這裡不就是港版秋名山了嗎？」我如此地忽發奇想。
然後，我竟然在窗外看見公屋屋邨。世界果然以我不知道的速度運轉呢！
來到大澳，很自然就會聯想到「大澳的天空」，不過在內街遊走著的我們卻沒有發現蝦醬廠的影蹤。街上多是一些賣乾貨咸魚的舖頭，還有到處有售的「紫貝天葵」，我嘗了一口，那盛在蒸餾水樽內的紫紅色液體味道淡淡，不太好喝，但據說有清熱消暑的功效。饞嘴的家人一口氣買了好幾個「隱姑荼果」，看他們食得很滋味，不過我卻沒什麼胃口吃。
走了一會，看見橫越水道的鐵橋，以往的橫水渡早已被淘汰，確實可惜，如果能夠保留的話，相信會有更多遊客慕名而來。由此可見，效益和保育的確是對立的，所謂歷史、所謂特色，在經濟的巨輪下都會成為犧牲品。船家四處邀請遊客坐船，然而坐的是快艇，使我的興趣頓時大打折扣，據說可以出海看到白海豚，我不信，於是選擇和家人在市場附近閒逛。
 
吃了炭燒尤魚和魚春，很香口，但不宜多吃。我們信步往村裡走，朝舊碼頭的方向，發現曬咸蛋的小工場，旁邊有人指導小朋友親身嘗試製作，我有點好奇那密密麻麻地鋪在竹籮上面的鴨蛋黃，究竟是什麼味道呢？
 
沿路走，發現種有大樹菠蘿的「少林」，媽媽看到驚喜得叫了一聲，我說，真有需要這麼大反應嗎？
 
一路上窺探住民的家，不難發現那些棚屋的確簡陋，這讓家人憶起以往的日子，大話當年起來。不過因為裡面有電視、有人上網，有人打NDS，所以總覺得和周圍的環境錯配到不得了，也感受不到所謂的漁村氣息，所以想要感受漁村的簡樸美，從外面看就好。
 
行近碼頭一帶，終於發現蝦醬廠，濃烈的蝦醬味夾在海風吹過來，很想馬上夾起通菜蘸來吃一口。原本以為氣味會很猛、很難受，是我想得太誇張吧。之後我們走進正在晾曬的「蝦膏陣」裡影相，總覺得店主在監視我們這群搗蛋精？
 
從原路折返，到了一間茶記填肚，未道很一般，阿姐口中「最出名係水餃」言過其實了，倒是她的殷勤令我們感受到大澳居民的人情味。我站到橋上等候家人時，海風的涼快令人精神一爽，而且很舒服，斜暉下的棚屋，另有一番簡樸美。不是要趕回市區的話真想欣賞那裡的日落，一定很醉人。
 
這次走過的地方不算多，至少鹽田、泥灘、紅樹林都沒有去，但第一次遊大澳，感覺很新鮮呢！
 
大澳遊相片: http://www.fotop.net/dannyho/tai_o
Pinky的大澳遊相集: http://www.fotop.net/dannyho/pinky_taio

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以下有內容，勿入～

 

「零七年打頭陣的好戲。」以上。（謎之聲：不許擅自完結）
咳咳，先不要掉雞蛋，又沒說這樣就完了。ハケン就是派遣員的意思，日本自從經濟不景後，以終身僱傭制和年功制為主的日本職場生態開始崩潰，衍生出「派遣制」，公司以短期合約聘用員工；可以因應不同時期不同需要招攬擁有相關技能的人材，同時大大減低人力上的成本。
主角大前春子（篠原涼子飾）是傳說中最高級別的超級派遣員、擁有謎一樣多的技能（據說只有修車和繪畫是完全失敗的...）。可是她的性格卻十分古怪，不把正式職員放在眼內、不續約、不加班、不信任公司，給人的感覺就是很超凡而又獨行獨斷的存在。（出場時還刮起風來了... 汗）
而春子這個角色，人設上做得非常好，因為她把正式職員歧視派遣人員所產生的矛盾，輕易地表現出來。擁有完善福利的正式職員一向自命高人一等，而這份驕傲，卻輕易地被這位時薪三千日圓，工作效率奇高，擁有無限技能的派遣員完全催毀，這極端的設定，突顯出正式職員的工作能力不一定比派遣員優秀；同時也揭露出更多為保持自尊而視派遣員為敵人、侵略者的自卑心理。另外，劇中種種對派遣員的制約和規範，階級劃分的差別待遇（如：飯盒的價錢），其實客觀地道出了派遣員的辛酸與及不公平。雖然大前春子的強勢看似足以扭轉一切在派遣員身上的不平等遭遇，但實際上她對於派遣員和正式職員在身份上卻劃分得最清楚，這一種自覺莫非隱喻著派遣員在階級上次於正式職員，是不可抗力的現實，連這「超級派遣員」也沒有辦法扭轉？
與春子相映成趣的，是男主角之一的里中賢介（小泉孝太郎飾），身為正式職員卻擁有春子口中的「天真」，是位對任何人都很溫柔的上司，而且對於派遣員一視同仁地對待，甚至不顧自身地幫助他們。他是春子的反面鏡，擁有相反的身分，但相比冷膜（外在）的春子他則是徹頭徹尾地以熱誠待人，甚至比身為派遣員的春子更加認為派遣員和職員應該平等共生。不過，為了平衡市場部中「派遣員派」造成劇情的一面倒，因此便安排了東海林武（大泉洋）作為派遣員的敵人，幕後還有桐島部長這老狐狸，如此一來整個形勢就拉成一個平衡狀態，劇情的推演也可以更加有趣。
除了道出派遣員辛酸，故事其實也不斷反諷公司的正式職員那缺乏上進、欠缺危機感的心態，很多人以為入社了就會平步青雲，但事實上當再沒有利用價值的時候，在上位者仍然可以毫不留情地把你趕走，就像派遣員一樣，很悲哀。這套劇其實不是為派遣員平反什麼，只是想人深思一下派遣員其實也是人（套用了春子的話），大家應該對這些付出勞力的的工作者表示出一視同仁的尊重，即「一起工作，一起生存」的意思。故事的最後派遣員並沒有打倒正式職員，取得表揚的人仍然是里中，但里中的演辭，卻說出同心協力事可成的道理，這才是最後想說教的話吧！
篠原涼子很適合這個角色呢！一邊看就會一邊這樣認為，起初對於角色的「冷膜」設定感到一定擔心，但當冰一樣的春子遇上火爆的東海林，兩人無休止的唇槍舌劍中爆發出不少笑料，尤其每次春子吐糟和惡整他那捲髮時都引得我捧腹大笑呢！而東海林替春子取的暱稱「套頭毛線衣」我也覺得十分可愛。這對歡起冤家的創造，沖淡了東海林作為反派給觀眾的反感，同時令觀眾感受到春子的外冷內熱，增加角色的立體性。隨著劇情推演，春子的趣怪表情變化和動作越來越多，而且最後還鬧起彆扭來，導演想讓我們都愛上這位「怪異工作狂超口不對心無所不能套頭毛線女」嗎？
話說春子身懷的不同技能其實是非常爆笑的（核廢料處理！？）
這樣的一套劇，可以稱之為笑中有淚吧？當中亦有不少值得觀眾深思的地方，難怪收視一直高企。聽聞因為大受歡迎所以已經決定開拍續集，雖然很期待，但接下來的「東海林摘取社長徽章篇」可以做回第一部的深度嗎？還是無謂的純粹延續呢？
ＰＳ．忘了提醒一下飾演森美雪的是加藤愛喲！（大心）

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相隔一星期再到壽司正，這次刻意點了不少和上次不同的壽司，還有不少奢侈物，眼看桌上堆起來的金碟銀碟，有種強烈的敗家感。（笑）
作為熱身，先來一輪正常的，有三文魚腩、火炙三文魚、劍魚腩、帶子，我刻意點了平目魚，可能本身不太喜歡吃這類魚的關係，加上忘記拿走那一小塊紫蘇葉，所以不太喜愛。另外我們也點了鰻魚箱壓，關西風的壽司在香港不多見，銅鑼灣的「速浪壽司」是其中一間以關西風主打的店，不過聽聞味道很一般。這裡的鰻魚上次也評過，水準很高，配上箱壓又如何呢？我覺得因為箱壓壽司飯的份量相對地多，所以吃到最後只剩下飯的味道了，主客有點掉轉的說。
 

其實正宗的押壽司我還沒有吃過，翻了一下資料；箱壓壽司將魚片醃漬的時間會較長，然後以木箱將醋飯和魚片一塊兒壓製成方型，例如京都有名老店いづう的「鯖姿寿司」和いづ重的「上箱壽司」。不過我很怕酸，可能不會合我的口味吧？（寒）
 
吃過第一輪之後，我們被餐牌上的「極上和牛刺身」成功引誘，點了一客，刺身有六片，我們三個人正好均分，配料有四種，醬汁有兩款，肉的色澤一般但紋理的分佈很平均，第一塊，可能混了太多配料和醬料的味道太搶，沒有認真嘗到牛的味道，第二片已經放輕了手來沾醬料，不過效果差不多。質感上，肉的韌度適中，但我吃第二片時剛巧有一小部分很韌，總合來說感覺一般。但是那個師傅秘製的醬汁調製得很好，很像我上次到天文台道吃鐵板燒的醬汁，一試難忘。
 

 
上次的金目鯛這一次已經沒有，（每日新鮮直送的材料都不同），因此我點了仙台直送的近海海膽作為特別推介的評分款式，顏色看上去比普通海膽淡一點，而且很新鮮，一放入口就已經嘗到帶點海水的鮮甜味，我刻意慢慢咀嚼，讓味蕾的每處都充分感受到這味道，直至最後融化。這真是驚艷之作，三十五元的價錢也是物有所值的，老實說，這是我吃過的壽司之中最接近築地之味的。壽司的好壞，果然取決於材料的新鮮呢！
 
特別推介：近海海膽軍艦（9分）
壽司正最終總分：47分

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壽司店評分計畫始動。畢竟在香港很難吃到非常好吃的壽司，（眾人：去過日本的你少在臭美了！）所以打算為大家推介一下我們的感想和評語，免得大家動輒排上整個小時冤枉隊，吃到的卻是百佳水準、惠康直送的壽司啦！

漆咸道南的「壽司正」，我是第三次光顧，之前的印象也蠻不錯的，輪侯時間也合理，店面的空間不大，但反而勾起一點日本的感覺。這裡比較特別，會給客人兩種蘸壽司的醬油選擇，一種是吟釀醬油，用來吃紅魚，另一種是用來吃白魚用的昆布醬油。且讓我們看看這間仙台起家的店水準如何。


評分是每間店都以相同的壽司打分加一款特別推介：　

三文魚腩（7分）
壽司上用黑飛魚子點綴令顏色看上去更有對比，可是魚片的形狀略嫌不夠完美。味道屬於中上的水準，有魚腩肥美的口感和魚味。
 
火炙三文魚（8分）
外觀很好，燒的部分很均勻。入口馬上吃到肥美的魚油香味，水準直迫我認為火炙三文魚第一的板前。

海膽 （8分）
非常驚喜的一款，因為窮的關係沒有點三十五蚊一件從仙台直送的海膽。曾看過介紹說材料是從大連來的。外表非常新鮮，海膽的味道很突出，幾乎沒有腥味，在香港已經非常難得呢。

中卜口（5分）／ 吞拿魚（4分）
中卜口外表的顏色暗啞，口感雖然不錯，不過卻吃不到魚味。標榜直送的話，這個水準接受不了。普通的吞拿魚更不用說。
 
鐵火卷（4分）
出自一樣的材料本來味道就難有突破，而且賣相實在不行，食的意慾大打折扣。

 
帶子（6分）
朋友說：「帆立貝冇幾可整得唔好食架喎」，不過正因如此，弄得不好吃的話就更加說不通了，作為評試標準是不錯的。份量足，也夠新鮮，但沒有特別的驚喜。
 
總分：38+ ?（忘記了點特別推介，汗，早知也吃那個金目鯛吧！下次補上）
 

 
整體水準我覺得是中上上，因為除上面說到的之外，我覺得鰻魚非常好吃，劍魚腩、海膽墨魚也不錯，三個人吃了廿三碟左右，共五百大洋。有點遺憾因為撐不下和銀包乾旱的關係，沒有吃到金目鯛、鱈場蟹腳、星鰻等等上價而又特別的壽司，如果再去的話一定要試呢。

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從皇后像廣場出口步出中環地鐵站，穿過遮打道行人隧道，經過滿目瘡痍的舊天星馬頭，旁邊就是皇后碼頭。今天晚上，我懷著見皇后最後一面的心情，去聲援一位留守在那裡的朋友。
連日來也聽過不少支持拆碼頭的人稱那些「保育者」為搞事分子，心裡有種說不出的憤怒，我恨香港人怎麼仍有這麼無知的人存在。眼見我的朋友從天星、皇后的保育、到觀塘、利東街、深水埗、大角咀、廟街等地方，幫助受重建影響居民默默地付出，很佩服他身體力行地「保衛家園」的熱誠，所以聽到人們的無理指摘，格外氣憤。
碼頭最後一夜的人和事。
到碼頭的市民很多，我想當中抱著懷愐、留念心態來的人佔大多數，如我，心裡也覺得這是最後一夜。碼頭已經佈置為一個小型「皇后展覽館」，有不少關於皇后的文章，還有不少支持者的相片。靜坐區設於碼頭的中央，周圍堆滿採訪的記者，空氣很局促，三位絕食人士躺在床上，很虛弱。他們周圍的靜坐人士不斷呼籲拍照者關掉閃光燈，但仍有不少人是不合作的。我替他們感到難受，像珍禽異獸一樣被人猛拍，不會好受吧。我想知，大家要的只是新聞？還是只想拍下這歷史性的一刻？我們不是應該更加關心他們的健康嗎？
找到我的朋友，進靜坐區的一旁坐下，陳景輝站起來說了一些話，然後梁文道坐到他們旁邊舉起「不得用閃光燈」的紙牌，有些人為絕食者撥扇。一位絕食者的母親走過來送我和其他靜坐人士一支康乃馨，面上掛著微笑，說多謝我們的支持，有點不好意思，因為覺得自己沒付出過什麼吧。
碼頭上聚集的人漸漸增加，雖然不知道警察何時會來清場，但身在其中的我卻感受不到周圍有不安的感覺，可能仗著人多勢眾吧。但我擔心的是往後，即使申請司法覆核成功，政府決定先清場的立場卻沒有絲毫動搖，那麼清場只是時間的問題，碼頭上的眾多市民也不可能一直都留守，政府就是等待保育人士最勢孤力弱的一刻。問心，不管政府如何懷柔，林鄭再裝出一副如何和藹的臉也好，碼頭上的人，最終只被視作障礙而已。
八點多，集會開始，因為想給絕食者多吸新鮮空氣，集會場地移師到外面停車位置，學聯代表、港大學生會主席、梁文道等不同的人士輪流分享自己的感想。朋友也要去幫忙，留下我和他另一個朋友坐在碼頭邊的石階上閒聊，吹著海風，嗅著海水的氣味，一聊就停不下來。我想，大概以後再沒有一個地方可以給人這樣聊天了。走的時候開玩笑地對我朋友說「保重，唔好死」，希望在場的人都平安。
碼頭該拆？不該拆？
有人說：反對拆碼頭的人眷戀殖民地時代，這樣說的人不是無知便是港共之流，上綱上線，再辯也是徒然，我只想說，他們正在捍衛的的是香港的歷史和這個城市的靈魂，不應受人污衊。昨天晚上集會有一個有趣的比喻：「難道反對拆長城的人懷愐的是秦始皇的時代？」
有人說：回憶、歷史不存在於一件死物上。那麼皇后碼頭的歷史你知多少，這個地方的意義又是什麼？早前閱讀文章，有很多詳細的論述；其實皇后碼頭並不是單一硬件，它和愛丁堡廣場及大會堂的相連，旁邊的天星碼頭在最初是市民過海的主要交流工具，走過碼頭然後穿越遮打道行人隧道，是可供人休憩的皇后像廣場。這些組件形成了一個特殊的人文空間、一塊皇家用地與公共設施合體的空間。現在中環被高樓大廈、名店所包圍，在這上流社會「高級」地方中唯一剩下的這片人文空間，讓飽受壓力的打工仔在午餐時間到海邊吹吹風，啃塊三文治，喘一口氣，逃離充滿功利的「貴族領地」，不是很有它的獨特價值嗎？以上的論點是從獨立媒體閱讀得知的，老實說，以前根本沒有想過這麼深入的事情，很佩服他們的識見，而且更加証明了他們不是盲目反對、留戀舊物、阻礙發展的搞事份子。
也許討論該拆／不拆是個永遠二元對立的命題，那麼我的看法再簡單不過，有沒有雙贏方案？有的，建築師學會和其會員曾經提出過不少解決技術困難以及節省成本的方案，揭穿了政府表示「因技術上的困難而拆碼頭是唯一方法」的謊言。放棄雙贏的方案，不禁令人懷疑背後是不是有不可告人的協議。再者從獨立媒體《「還港於民」定係「還港於軍」？你不知道的解放軍軍艦碼頭》一文，揭露了在整個海濱重建計劃中，政府一直隱瞞了會在那裡興建一個長達一百五十米的解放軍碼頭以及軍事專區，這是什麼居心？
回歸原點，既然碼頭可以保留而又不阻礙發展，那麼支持拆碼頭的理據是什麼？支持的人，除非你是個盲從的個體；除非你支持中環海旁變身高設防軍事用地；除非你贊成官商秘密協議，否則你也是被政府欺騙的一員。這樣也不要緊嗎？
但願皇后的故事還有然後。

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