知道魂拉麵，是一次偶然跟不相識的同檯食客談論拉麵時，她們告訴我的。跟美味相遇，有時得靠口耳相傳。無論通訊如何發達，沒有主動的分享就不會產生資訊源，分享自己覺得美好的，本來就是大家現在在互聯網上寫東西的原始動機。
目前分類：港飲．港食 (14)
- Jul 14 Sun 2013 10:03
【食記】隱隱於市的拉麵傳說店 - 魂拉麵
- Jun 07 Fri 2013 01:15
【食記】無愧於日本本店的水準 - 豚王拉麵四王挑機後報告
猶記得以前常說香港沒有正宗又好吃的拉麵店，回想那時候，其實什麼才是正宗日本拉麵連自己都不知道，如此侃侃而談連自己都佩服起當年的自己來。日本的拉麵流派眾多，今時今日要說很認識亦未免大言不慚，因此，評語什麼的只是一家之言，權作參考就好。
- Jun 05 Wed 2013 21:17
【食記】二食「俺之沾麵」，新口味！
前天再到炮台山的「俺之沾麵」，店員告訴我們如果不是第一次吃的話，師傅有兩種新的秘密湯底可以給我們試，在食店當做白老鼠我最喜歡了！兩種湯底分別是「黑蒜油」和「番茄辣味」。
先說一下「黑蒜油」，香味十足，湯端上來的時候遠遠已經嗅得到，和麵條的配合不錯，掛湯能力高，豬骨湯的味道不會被完全覆蓋，但總覺得湯底能夠再濃郁一點，熱一點更好。這款湯的油份較多，雖不致於膩，但對於腸胃不好的我會有點負擔呢。
- Jun 01 Sat 2013 15:54
【香港】「一蘭拉麵」快將在香港登場！
- Mar 07 Thu 2013 00:01
【食記】炮台山俺之沾麵專門店 - 看似平凡卻有水準的沾麵店
很久沒有寫食記，整理舊文時發現不少以前光顧過的店都已經結業了。最近對麵食又熱衷起來，加上最近開了不少新店令人有更多的選擇呢。不過很感概現時吃壽司的選擇反而越來越少了。
這間「俺之沾麵」在朋友家附近，平常跑步後總想幫襯的，但一開始店家每天限量供應150碗所以經常過其門而不得入，後來多次太晚而趕不及去，星期日又是定休日……前天怒跑趕在打佯前趕回來，終於得以一嘗，朋友也很欣慰，因為我不會再一直嚷嚷著要他陪我來吃了。
- Jun 26 Thu 2008 01:00
文華 - 充滿英國風的甜膩
到文華酒店Clipper Lounge 吃甜品自助餐，聽落很有虛榮感，實則皆因朋友媽媽的朋友的女兒的男友為酒店高層人仕，我們才得以用超優惠價HIGH這一個TEA。事後那素未謀面的高層還細細聲對我們說：「如果平常成兩舊水食個咁既TEA好唔抵呀可？」而我們竟然還發表了「食物款式不夠多之類」的牢騷，真有（偽）上流社會趾高氣揚的氣派。
閒話完，把焦點放回食物身上，先說主打的朱古力蛋糕，依我記憶有：特濃 chocolate mousse cake、chocolate chestnut cake、 yoghurt and milk chocolate mousse、blue chesese chocolate，還有海鹽朱古力批，單吃蛋糕已經甜膩到撐不下了，而且特濃的那件我還吃了兩件．．．．除了蛋糕外，也有不同款的果仁朱古力和拖肥軟心，我最欣賞那夾有香橙的白朱古力，一點都不膩，橙甜和朱古力的味道配合得很好。另外還有幾款「一粒粒」的朱古力，有些上面塗上一抹金粉，外表可口，但當每樣都拿了一款回來後就知道後悔了，膩到呢．．．
- Nov 29 Thu 2007 16:02
天下壽司 - 門庭冷清的壽司店? (已結業)
星期六，原本打算用雜誌優惠到鮨松戶大吃一餐，但到了糧尾的緊張關頭，這種奢侈的念頭忽然有點動搖，於是將就之下決定到了柯士甸道的「天下壽司」。其實很久之前已經打算幫襯，雜誌也介紹過。店的面積很大，但出奇地冷清，很多人選擇坐卡位談天，但我們選擇坐「吧檯」，因為可以直接看到日本師傅的製作過程，由師傅直接遞上一碟碟做好的壽司，感覺更好。
- Nov 08 Thu 2007 12:15
三聖海鮮宴
到三聖邨吃海鮮，坐上大西北的旅遊村巴，有種小時候郊遊野餐的興奮感覺。自小對於中式烹調的海鮮並不熱衷，甚至有點抗拒；現在會吃，可是份量也不多，尤其吃蝦吃蟹，我那笨拙的拆卸功夫令我更加對它們冷淡。雖然如此，我並非討厭吃海產，除了那些不知名的甲殼類生物我會避之則吉外。
- Oct 20 Sat 2007 10:59
DATES - 浪漫的名稱．女人街的貴族菜? (已結業)
承上篇，接下來的日記還是有關食。不知是否受到某肥仔朋友影響而開始部落格美食化，如果看倌對此有微言或意見的話，不妨留言反映。
- Oct 07 Sun 2007 02:58
見城 - 聞名遐邇的人氣店
不下一次聽到身邊朋友對「見城」的好評和推介，去過的，未去過的，都對之讚不絕口，有時人傳人的宣傳效應果真可怕。自認理性的我其實一直對那些近乎失實的誇張好評抱持保留態度，因為對於付出高昂代價換來的物事，人類自然會產生自我美化的錯覺傾向，所以對動輒要付上一整千元一位的晚餐，自然讚不絕口。我自問吃不起，如能負擔如此價錢的話，何不自掏腰包到日本吃個夠？
- Sep 10 Mon 2007 01:05
金滿庭
駕車能力大測試，星期六，人多車多，由沙田去旺角再去九龍灣返旺角去奧海城出何文田返沙田。托賴，無驚無險，夠膽坐我車的二男一女，我決定向你們頒發貓市英勇勛章！
是日晚餐「金滿庭」京川滬菜，位於奧海城，永遠等位等到傻的地方。聽聞水準不錯，但我一直沒機會試，所以這次是我第一次幫襯。三個人在外面看餐牌時瘋狂點菜，最後修正之下落單點了六個菜：
是日晚餐「金滿庭」京川滬菜，位於奧海城，永遠等位等到傻的地方。聽聞水準不錯，但我一直沒機會試，所以這次是我第一次幫襯。三個人在外面看餐牌時瘋狂點菜，最後修正之下落單點了六個菜：
- Aug 13 Mon 2007 22:12
二評壽司正 - 全港最好吃的海膽軍艦 (已結業)
相隔一星期再到壽司正，這次刻意點了不少和上次不同的壽司，還有不少奢侈物，眼看桌上堆起來的金碟銀碟，有種強烈的敗家感。（笑）
作為熱身，先來一輪正常的，有三文魚腩、火炙三文魚、劍魚腩、帶子，我刻意點了平目魚，可能本身不太喜歡吃這類魚的關係，加上忘記拿走那一小塊紫蘇葉，所以不太喜愛。另外我們也點了鰻魚箱壓，關西風的壽司在香港不多見，銅鑼灣的「速浪壽司」是其中一間以關西風主打的店，不過聽聞味道很一般。這裡的鰻魚上次也評過，水準很高，配上箱壓又如何呢？我覺得因為箱壓壽司飯的份量相對地多，所以吃到最後只剩下飯的味道了，主客有點掉轉的說。
作為熱身，先來一輪正常的，有三文魚腩、火炙三文魚、劍魚腩、帶子，我刻意點了平目魚，可能本身不太喜歡吃這類魚的關係，加上忘記拿走那一小塊紫蘇葉，所以不太喜愛。另外我們也點了鰻魚箱壓，關西風的壽司在香港不多見，銅鑼灣的「速浪壽司」是其中一間以關西風主打的店，不過聽聞味道很一般。這裡的鰻魚上次也評過，水準很高，配上箱壓又如何呢？我覺得因為箱壓壽司飯的份量相對地多，所以吃到最後只剩下飯的味道了，主客有點掉轉的說。
- Aug 05 Sun 2007 12:39
壽司正 - 仙台派系的風味? (已結業)
壽司店評分計畫始動。畢竟在香港很難吃到非常好吃的壽司，（眾人：去過日本的你少在臭美了！）所以打算為大家推介一下我們的感想和評語，免得大家動輒排上整個小時冤枉隊，吃到的卻是百佳水準、惠康直送的壽司啦！
- Nov 13 Mon 2006 13:42
旺角峰壽司 (已結業)
十一月八日，結束為期兩個月的「地獄減肥大作戰之決戰旺中之顛」，但是「革命的步伐不會停止」，距離目標尚有不少路要走，所以「同志們仍須努力」，共勉之。
本來決定到羽壽司慶祝，放肆飽吃一頓，後來發現旺角的峰壽司已經開張，由於本人久聞其名，如雷貫耳，所以豈能不借此良機一試呢？（笑）店舖內有不少日籍師傅，兩位經理操著一口有趣的英語，因此我猜也是日本來的，整間店給人的感覺很不錯。論食物的話，最特別的莫過於筋子壽司及芥末小卷，前者乃三文魚的魚卵膜連同三文魚子黏在一起，口感特別，但魚腥味稍重。後者當你咬下去的第一口，強烈的野芥末味瞬間充滿整個口腔，就連我如此喜好吃芥末的人，也好不容易才忍住眼淚呢！結果，我和醫生伉儷都挑戰成功，反而看見鄰座其中一個日本人吃入口後馬上吐出來，嘿嘿，這一回身為中國人的我們總算為國爭光了吧！最後，不得不提那裡的海膽壽司，是我吃過眾多迴轉壽司中排名NO.1的。
食後訪問曾經食過對面海峰壽司的Ivie小姐，評語：比原店遜色，那麼，下次殺過海再食啦！
日本．WH (1)
