壽司店評分計畫始動。畢竟在香港很難吃到非常好吃的壽司，（眾人：去過日本的你少在臭美了！）所以打算為大家推介一下我們的感想和評語，免得大家動輒排上整個小時冤枉隊，吃到的卻是百佳水準、惠康直送的壽司啦！
漆咸道南的「壽司正」，我是第三次光顧，之前的印象也蠻不錯的，輪侯時間也合理，店面的空間不大，但反而勾起一點日本的感覺。這裡比較特別，會給客人兩種蘸壽司的醬油選擇，一種是吟釀醬油，用來吃紅魚，另一種是用來吃白魚用的昆布醬油。且讓我們看看這間仙台起家的店水準如何。
評分是每間店都以相同的壽司打分加一款特別推介：
三文魚腩（7分）
壽司上用黑飛魚子點綴令顏色看上去更有對比，可是魚片的形狀略嫌不夠完美。味道屬於中上的水準，有魚腩肥美的口感和魚味。
火炙三文魚（8分）
外觀很好，燒的部分很均勻。入口馬上吃到肥美的魚油香味，水準直迫我認為火炙三文魚第一的板前。
海膽 （8分）
非常驚喜的一款，因為窮的關係沒有點三十五蚊一件從仙台直送的海膽。曾看過介紹說材料是從大連來的。外表非常新鮮，海膽的味道很突出，幾乎沒有腥味，在香港已經非常難得呢。
中卜口（5分）／ 吞拿魚（4分）
中卜口外表的顏色暗啞，口感雖然不錯，不過卻吃不到魚味。標榜直送的話，這個水準接受不了。普通的吞拿魚更不用說。
鐵火卷（4分）
出自一樣的材料本來味道就難有突破，而且賣相實在不行，食的意慾大打折扣。
帶子（6分）
朋友說：「帆立貝冇幾可整得唔好食架喎」，不過正因如此，弄得不好吃的話就更加說不通了，作為評試標準是不錯的。份量足，也夠新鮮，但沒有特別的驚喜。
總分：38+ ?（忘記了點特別推介，汗，早知也吃那個金目鯛吧！下次補上）
整體水準我覺得是中上上，因為除上面說到的之外，我覺得鰻魚非常好吃，劍魚腩、海膽墨魚也不錯，三個人吃了廿三碟左右，共五百大洋。有點遺憾因為撐不下和銀包乾旱的關係，沒有吃到金目鯛、鱈場蟹腳、星鰻等等上價而又特別的壽司，如果再去的話一定要試呢。
全站熱搜
留言列表
日本．WH (1)
.png)
