相隔一星期再到壽司正，這次刻意點了不少和上次不同的壽司，還有不少奢侈物，眼看桌上堆起來的金碟銀碟，有種強烈的敗家感。（笑）
作為熱身，先來一輪正常的，有三文魚腩、火炙三文魚、劍魚腩、帶子，我刻意點了平目魚，可能本身不太喜歡吃這類魚的關係，加上忘記拿走那一小塊紫蘇葉，所以不太喜愛。另外我們也點了鰻魚箱壓，關西風的壽司在香港不多見，銅鑼灣的「速浪壽司」是其中一間以關西風主打的店，不過聽聞味道很一般。這裡的鰻魚上次也評過，水準很高，配上箱壓又如何呢？我覺得因為箱壓壽司飯的份量相對地多，所以吃到最後只剩下飯的味道了，主客有點掉轉的說。
作為熱身，先來一輪正常的，有三文魚腩、火炙三文魚、劍魚腩、帶子，我刻意點了平目魚，可能本身不太喜歡吃這類魚的關係，加上忘記拿走那一小塊紫蘇葉，所以不太喜愛。另外我們也點了鰻魚箱壓，關西風的壽司在香港不多見，銅鑼灣的「速浪壽司」是其中一間以關西風主打的店，不過聽聞味道很一般。這裡的鰻魚上次也評過，水準很高，配上箱壓又如何呢？我覺得因為箱壓壽司飯的份量相對地多，所以吃到最後只剩下飯的味道了，主客有點掉轉的說。
其實正宗的押壽司我還沒有吃過，翻了一下資料；箱壓壽司將魚片醃漬的時間會較長，然後以木箱將醋飯和魚片一塊兒壓製成方型，例如京都有名老店いづう的「鯖姿寿司」和いづ重的「上箱壽司」。不過我很怕酸，可能不會合我的口味吧？（寒）
吃過第一輪之後，我們被餐牌上的「極上和牛刺身」成功引誘，點了一客，刺身有六片，我們三個人正好均分，配料有四種，醬汁有兩款，肉的色澤一般但紋理的分佈很平均，第一塊，可能混了太多配料和醬料的味道太搶，沒有認真嘗到牛的味道，第二片已經放輕了手來沾醬料，不過效果差不多。質感上，肉的韌度適中，但我吃第二片時剛巧有一小部分很韌，總合來說感覺一般。但是那個師傅秘製的醬汁調製得很好，很像我上次到天文台道吃鐵板燒的醬汁，一試難忘。
上次的金目鯛這一次已經沒有，（每日新鮮直送的材料都不同），因此我點了仙台直送的近海海膽作為特別推介的評分款式，顏色看上去比普通海膽淡一點，而且很新鮮，一放入口就已經嘗到帶點海水的鮮甜味，我刻意慢慢咀嚼，讓味蕾的每處都充分感受到這味道，直至最後融化。這真是驚艷之作，三十五元的價錢也是物有所值的，老實說，這是我吃過的壽司之中最接近築地之味的。壽司的好壞，果然取決於材料的新鮮呢！
特別推介：近海海膽軍艦（9分）
壽司正最終總分：47分
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